Cuando pensamos en Hawái, es fácil quedarse atrapado en la imagen de hermosas playas y olas ideales para surfear, pero hay un aspecto aún más fascinante y menos explorado, su rica gastronomía.
Las delicias culinarias que aguardan aquí son igual de impresionantes. La comida hawaiana es una mezcla de influencias de la cocina polinesia, asiática y estadounidense, creando una experiencia culinaria inigualable.
¿Si te estás preguntando qué comer en Hawái? Puedes comenzar con platos tradicionales en cualquier restaurante local, pasar por los mercados agrícolas o incluso probar algo de la comida callejera. Para más detalles sobre los platos más populares de Hawái y los mejores lugares para disfrutarlos, sigue leyendo.
Delicias Locales que debes Probar en Hawái
Poke, el Plato Estrella
Uno de los platos más representativos en Hawái y por supuesto uno de mis favoritos. Elaborado con trozos de pescado crudo (generalmente atún o salmón), marinados en una combinación de salsa de soja, aceite de sésamo, cebolla, alga nori y otros ingredientes. El poke se sirve generalmente sobre una cama de arroz y se acompaña con vegetales frescos. Es una explosión de sabores y texturas que no puedes dejar de probar.
¿Dónde comer Poke en Hawáii?
¡Este es un clásico! Y lo vas a encontrar por todos lados. Ya sea en los mercados locales, los restaurantes especializados o los lugares tradicionales. Hay un montón de opciones para todos los gustos.
Si buscas autenticidad, te recomiendo los Poke Shops y los restaurantes que se dedican exclusivamente a este plato. Por ejemplo, «Ono Seafood» en Honolulu es genial por su poke de alta calidad. Al igual que «Da Poke Shack» en Kailua-Kona, son expertos en crear combinaciones con ingredientes frescos.
Otro sitio que no se queda atrás es «South Maui Fisch Company, este Food Truck se encuentra en un pequeño centro comercial en Maui y sin duda sirve uno de los poke más deliciosos de la región.
Los propietarios se encargan de capturar pescado fresco diariamente para confeccionar su menú, el cual varía según la temporada. Su fama es innegable en la zona, tanto que su oferta suele agotarse a lo largo del día.
Banquete Tradicional Luau
El luau es una celebración tradicional hawaiana que involucra música, danza y, por supuesto, comida. Durante un luau, se sirve un banquete con platos típicos como el kalua pig (cerdo asado lentamente en un imu, un horno subterráneo), la poi (un puré de raíz de taro) y el laulau (carne de cerdo envuelta en hojas de taro y cocida al vapor).
Disfrutar de un auténtico Luau es una forma increíble de conocer a fondo la cultura hawaiana.
¿Dónde Experimentar un Luau?
Este festejo es una vivencia que te conecta con la cultura y las tradiciones de este destino. Tanto en sitios como «Toa Luau» en Haleiwa como en eventos locales más íntimos, no dejes pasar la chance de probar la autenticidad y disfrutar de la cálida hospitalidad local. Estos momentos son los que te hacen sentir realmente parte de la esencia de Hawái.
Plate Lunch
El plate lunch es una comida rápida que refleja la influencia multicultural de Hawái. Consiste en una base de arroz, acompañada de una proteína (como pollo, cerdo o pescado) y una ensalada de col. Es un plato abundante y económico que encontrarás en muchos locales de comida rápida y restaurantes.
Dónde comer el Plate Lunch
Existen diversas opciones para disfrutar de este platillo. En Oahu, está el famoso ‘Rainbow Drive-In’, donde sirven el ‘Plate Lunch’ con teriyaki de pollo o costillas de cerdo. Y en Maui, si te das una vuelta por ‘Da Kitchen’, podrás probar auténticos sabores como el Kalua Pork o el Chicken Katsu. Estos lugares son geniales cuando se trata de comer este plato.»
Por otro lado, muchos locales de comida rápida también tienen el clásico plato de almuerzo como parte de su menú. Zippy’s, es una cadena de restaurantes muy popular en Hawái, es conocida por su amplia selección.
Si buscas algo más especial, entonces dirigete a Pioneer Saloon en Honolulu. Este restaurante ofrece una excelente fusión de sabores locales y japoneses, con opciones que van desde platos de pescado fresco hasta combinaciones creativas de bento.
Otra alternativa para probar este auténtico plato es acudir a los mercados locales y los Food Trucks. En sitios como el «Mercado de Agricultores de KCC» en Oahu o el «Hilo Farmers Market» en la Isla Grande, encontrarás puestos que lo ofertan preparados con ingredientes frescos y locales.
Para los amantes de la comida vegana, (me incluyo), visita al Mercado de Umeke. Es un restaurante de estilo cafetería que sirve deliciosos Plate Lunch a base de plantas, además de ofrecer batidos, ensaladas y sándwiches que son realmente buenos.
Shave Ice
En los cálidos días, nada mejor que un Shave Ice para refrescarte. Esta delicia consiste en hielo raspado muy fino, bañado en siropes de sabores tropicales como piña, sandía, entre otros sabores. Puedes agregarle aderezos como leche condensada, helado o incluso frijoles dulces azucarados. El Shave Ice es un postre imprescindible en Hawái.
Dónde Probar Shave Ice
Hawái es famoso por su delicioso ‘shave ice’, y encontrarás una gran variedad de lugares para probarlo. Si te encuentras en Honolulu, haz una visita a Matsumoto Shave Ice en Haleiwa. Este sitio es muy popular y destaca por su amplia variedad de sabores.
Puedes elegir entre diferentes tamaños y personalizar tu ‘shave ice’ con extras como helado, frijoles azuki, leche condensada y mucho más. Además, ofrecen combinaciones prediseñadas, pero también tienes la opción de crear tu propia mezcla.
Otra parada es el Waiola Shave Ice, que tiene varias ubicaciones en Honolulu. Aquí también puedes personalizar tu helado con diferentes siropes y toppings a tu gusto.
Si te encuentras en Maui, definitivamente date una vuelta por Ululani’s Hawaiian Shave Ice. Este local es especialmente conocido por sus sabores tropicales y la técnica que utilizan al raspar el hielo, lo cual le da una textura perfecta y esponjosa.
Además, si estás en Kihei, prueba el «Local Boys Shave Ice«, que es muy popular tanto entre los locales como los turistas debido a su autenticidad y sabor delicioso.
Mariscos Frescos
Sumérgete en los sabores frescos del océano, donde los mariscos pasan directamente de la pesca a tu plato. Con su ubicación privilegiada en medio del océano Pacífico, Hawái es famoso por tener mariscos frescos y de alta calidad en abundancia.
Desde langostas y cangrejos hasta camarones y vieiras, los platillos de mariscos son una parte esencial de la cocina local. Anímate a probar diferentes tipos de pescado y saborea la auténtica esencia del océano Pacífico.
Dónde comer Mariscos en Hawái
¿Quieres mariscos? ¡Hawái es el lugar perfecto para eso! Por todo el archipiélago, hay restaurantes que se lucen con los sabores del mar. En Maui, no dejes de probar «Mama’s Fish House» en Paia. Ahí te sorprenderás con platos creativos y deliciosos, todos hechos con mariscos frescos locales. Y si andas por Kauai, échale un vistazo a «The Dolphin Restaurant» en Hanalei, también tienen una variedad de mariscos extensa.
Para una experiencia más relajada, los puestitos y camionetas de mariscos serán ideales. En Honolulu, el famoso Giovanni’s Shrimp Truck en la costa norte es el rey de los camarones al ajillo, una delicia que tienes que probar. También, si te das una vuelta por los mercados agrícolas y ferias de alimentos, seguro encuentras puestos con mariscos recién hechos.
Independientemente de dónde elijas comer mariscos en Hawái, puedes esperar sabores frescos y auténticos que te transportarán directamente al océano.
En este destino la gastronomía va más allá de los platos tradicionales. En cada rincón de las islas, encontrarás una amplia oferta culinaria que abarca desde restaurantes populares hasta puestos de comida callejera.
